Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé 2017

Hoewel regenval een onderscheidend kenmerk is geweest van de meest recente Bordeaux met wijnjaren eindigend op « 7 » werd 2017 gekenmerkt door vorst op een ijskoude nacht eind april.

Gelukkig beschermde de monding van de Gironde de wijngaarden van de prestigieuze Medoc-appellations. Als gevolg hiervan waren hun verliezen minimaal.
Vervolgens brak er gedurende het grootste deel van het seizoen zeer gunstig weer aan voor de wijnstokken: de bloei vond half mei plaats en 7 juli waren de bessen van kleur veranderd.
Ondanks wat lichte regen in september bleven de druiven kerngezond.
Ze hadden een optimale rijpheid bereikt. De oogst begon op 18 september voor de Merlot, tien dagen later gevolgd door de Cabernet Sauvignon en vervolgens de Cabernet Franc en Petit Verdot.
Een ander belangrijk kenmerk van het jaar was de komst van een nieuw vathuis.
32 betonnen vaten met elk een inhoud van 40 hectoliter. Het is voor hen een manier om naar terug te keren naar de essentie, aangezien vatting en vinificatie allemaal plaatsvinden zonder machines en
zonder lawaai, met alleen menselijke handen.