GEDISTILLEERD

Natuurlijk zijn wij WIJNkopers, maar dat neemt niet weg dat wij tevens oog hebben voor
sterkers. Graag laten wij u kennis maken met al het moois dat wij in huis hebben.

Malt Whisky’s van Michel Couvreur

Dit minibedrijfje heeft een bijzondere aanpak. Michel Couvreur was een Bourgogne ‘gék’ tot hij in Schotland kennis maakte met de ongelooflijk diverse wereld van Malt Whisky. Hij besloot piepjonge, water bleke distillaat te kopen om het zelf op te voeden in zijn donkere, koele en vochtige kelder in Bouze -les-Beaune hartje Bourgogne.


Zijn aandacht ging vooral uit naar de invloed van zeer oude vaten op de rijping van de whiskys. Hiertoe nam jij contact op met grote namen uit de wijnwereld in het Sherry gebied, het noordelijker daarvan gelegen Montilla Moriles en meerdere producenten uit de Port streek. Bij deze tophuizen werden stokoude fusten gekocht, vaak nog gevuld met wijn.

De inhoud van de vaten werd in Frankrijk afgevuld en verkocht. De lege vaten werden direct tot de nok toe gevuld met jonge, ongerijpte malt whisky. Vervolgens gaan de vaten naar de oplegkelder en daar blijven zij 5-10-15-20 en zelfs meer jaar onbewogen liggen. Er wordt ook niets aan de jonge whisky toegevoegd, géén kleur of smaak middelen dus (!)

Wij voeren een interessante lijst van deze superbe, én zeldzame Malt whiskies.

Laberdolive
Laberdolive Armagnac 1991
Artikelcode F66B012
€175,00
op voorraad
A.E. DOR
A.E. DOR Cognac FB 1970
Artikelcode F64B014
€199,00
op voorraad
A.E. DOR
A.E. DOR Cognac VR NO 8
Artikelcode F64B013
€375,00
op voorraad
In het glas oranje met amberkleurige schitteringen. Kruidige tonen en cacao. De smaak van eikenhout ontwikkelt zich door de lange rijping in vaten. Prachtig in balans!
A.E. DOR
A.E. DOR Cognac VR NO 8
In het glas oranje met amberkleurige schitteringen. Kruidige tonen en cacao. De smaak van eikenhout ontwikkelt zich door de lange rijping in vaten. Prachtig in balans!
€375,00
A.E. DOR
A.E. DOR Cognac VS - 0.7L
Artikelcode F64B003
€39,95
op voorraad
Een rijke combinatie van toffee en decadent fruit - sultanarozijnen, gestoofde appels en vers gesneden rijpe peren. Daaronder zitten zachte kruiden, gerstensuiker en vanillebiscuit met hints van karamelsaus.
A.E. DOR
A.E. DOR Cognac VS - 0.7L
Een rijke combinatie van toffee en decadent fruit - sultanarozijnen, gestoofde appels en vers gesneden rijpe peren. Daaronder zitten zachte kruiden, gerstensuiker en vanillebiscuit met hints van karamelsaus.
€39,95
A.E. DOR
A.E. DOR Grande Champagne Albane - 0.7L
Artikelcode F64B008
€79,95
op voorraad
Het is subtiel, rond en harmonieus. Tonen van gedroogd fruit zoals abrikoos en pruimen, wat het geheel zacht maakt. Bijzonder soepel en fijn. Zeer mooie lengte in de mond met geuren van viooltjes, vanille, muskus en op de afdronk mokka.
A.E. DOR
A.E. DOR Grande Champagne Albane - 0.7L
Het is subtiel, rond en harmonieus. Tonen van gedroogd fruit zoals abrikoos en pruimen, wat het geheel zacht maakt. Bijzonder soepel en fijn. Zeer mooie lengte in de mond met geuren van viooltjes, vanille, muskus en op de afdronk mokka.
€79,95
Michel Couvreur
The Unique Whisky 44%
Artikelcode F51Y001
€54,95
op voorraad
Licht en subtiel. In de smaak iets van jodium en amandel. Aangenaam en elegante whisky
Michel Couvreur
The Unique Whisky 44%
Licht en subtiel. In de smaak iets van jodium en amandel. Aangenaam en elegante whisky
€54,95
Laberdolive
Laberdolive Armagnac 2001
Artikelcode F66B017
€135,00
op voorraad
A.E. DOR
A.E. DOR Cognac PC 1988
Artikelcode F64B016
€175,00
op voorraad
In de neus een mooi bloemenboeket met tonen van vanille en cacao. In de mond soepel en zacht met een mooie, lange afdronk.
A.E. DOR
A.E. DOR Cognac PC 1988
In de neus een mooi bloemenboeket met tonen van vanille en cacao. In de mond soepel en zacht met een mooie, lange afdronk.
€175,00
A.E. DOR
A.E. DOR Cognac VR NO 6
Artikelcode F64B011
€235,00
op voorraad
Tonen van vanille, cacao en een delicaat bloemenboeket. Wat fruitige tonen van rabarber en vlierbes. Zacht en lang in de mond, met tonen van zwarte thee, bruine suiker en donkere karamel. Een verfijnde en elegante afdronk.
A.E. DOR
A.E. DOR Cognac VR NO 6
Tonen van vanille, cacao en een delicaat bloemenboeket. Wat fruitige tonen van rabarber en vlierbes. Zacht en lang in de mond, met tonen van zwarte thee, bruine suiker en donkere karamel. Een verfijnde en elegante afdronk.
€235,00
Château du Cèdre
Eau-de-Vie de Marc 0,5L
Artikelcode F60B013
€89,95
op voorraad
Marc de GC is puur helder van kleur net als bronwater. Het heeft een hoge fruitconcentratie samen met intense bloemige geuren. In de mond is deze eu de vie rond en zacht met een eindeloze fruitige lengte.
Château du Cèdre
Eau-de-Vie de Marc 0,5L
Marc de GC is puur helder van kleur net als bronwater. Het heeft een hoge fruitconcentratie samen met intense bloemige geuren. In de mond is deze eu de vie rond en zacht met een eindeloze fruitige lengte.
€89,95
Michel Couvreur
Overaged Malt Whisky 43%
Artikelcode F51Y003
€89,95
op voorraad
Zacht, tabak, fris elegant. Sherry-rondheid versterkt door een beetje gerookte smaak. Balans tussen jonge en oudere mouten
Michel Couvreur
Overaged Malt Whisky 43%
Zacht, tabak, fris elegant. Sherry-rondheid versterkt door een beetje gerookte smaak. Balans tussen jonge en oudere mouten
€89,95
A.E. DOR
A.E. DOR Cognac VR NO 7
Artikelcode F64B012
€299,00
op voorraad