Valtea ligt in de nabijheid van de Atlantische Oceaan, op ongeveer 30 kilometer afstand van zowel Vigo als Ourense, de twee grote steden in dit deel van Galicië waar de DO Rías Baixas ligt. Dit is het Atlantische, koele, vochtige en vooral groene deel van Spanje
dat wellicht de beste witte wijnen van het hele land voortbrengt. Wetende dat de albariño-druif een van de meest complexe is, misschien wel degene die de beste eigenschappen biedt om witte wijnen van hoge kwaliteit te produceren.
dat wellicht de beste witte wijnen van het hele land voortbrengt. Wetende dat de albariño-druif een van de meest complexe is, misschien wel degene die de beste eigenschappen biedt om witte wijnen van hoge kwaliteit te produceren.
De druiven worden met de hand geoogst en elke tros wordt gekozen op het optimale moment van rijping. Eenmaal in de wijnmakerij, als de druiven zijn geselecteerd op basis van hun kwaliteit en de wijngaarden waaruit ze afkomstig zijn, selecteren ze de most in verschillende kwaliteiten, waarbij ze de verschillende soorten most scheiden. Eenmaal goedgekeurd, wordt er zo min mogelijk in het fermentatieproces ingegrepen. Als resultaat van dit alles wordt Valtea albariño geboren, een zeer persoonlijke wijn die alle kracht van het land waar hij in is geworteld uitdrukt.
