Les Moulies 2023

Al jaren een groot succes, licht roze van kleur en goed van smaak. Precies de balans die je zoekt in een Rosé anno 2020. Hij is heerlijk verfrissend, droog en subtiel. Hij heeft geuren van aardbeien en framboos en een licht bloemige toon. Een Rosé die goed als aperitief gedronken kan worden in de zon op een terras of op een feestje.

 

Gelegen op 160m hoogte aan de voet van de heuvels van de Larzac, groeien de druiven van deze 'Vin Gris' onder het toeziend oog van de Vignerons Réunis. De zeer stenige klei en kalkgrond samen met het droge klimaat in de zomer beperken de opbrengst. De druiven worden met de grootste zorg omringd, zowel tijdens de groei als tijdens de oogst. Om de wijn vanaf het begin een gunstige start te geven, is het uiterst belangrijk om het kneuzen van de druiven te voorkomen, omdat dit een vroege fermentatie zou kunnen veroorzaken. Fermentatie onder gecontroleerde temperaturen, regelmatig proeven en analyseren helpen de kwaliteit van de wijnen te behouden en zelfs te verbeteren.