Deze Weißer Burgunder heeft geuren van rijp fruit als abrikozen en peren in combinatie met romige tonen en kruiden. De wijn is vol en krachtig in de kern met een fijne frisheid, sappig lengte een een licht ziltige mineraliteit.

De druiven voor deze Weißer Burgunder komen van de lagere zuidelijke hellingen van de Ilbesheimer Kalmit. Ook worden druiven van jongere wijnstokken van de VDP Grosse en Erste Lage rond de Kalmit gebruikt. De druiven zijn afkomstig van een bodem met landslakkenkalksteen in combinatie met mergel, leem en een lössrijke bovengrond. Na de handmatige oogst worden de druiven zeer selectief geselecteerd en voorzichtig gekneusd om zo de best mogelijke finesse, frisheid en spanning te verkrijgen. Zonder maceratie worden de druiven geperst en gefermenteerd met natuurlijke gisten. De wijn rijpt voor 50% in eikenvaten.

Over Weingut Kranz

Vanuit een traditioneel ‘gemengd bedrijf’ ontwikkelde het bedrijf zich na de Tweede Wereldoorlog onder leiding van de grootouders van de huidige generatie tot een volwaardig wijnbedrijf.

Met grote zorg werd de aanplant verzorgd waarbij nadrukkelijk werd gekeken naar de grondsoort in relatie tot de druivensoort. Boris Kranz werkt al jaren biologisch, waarmee elke vorm van chemische middelen in wijngaard of kelder werden verbannen. Pinot blanc, riesling, chardonnay en pinot noir zijn de enig gebruikte druiven.

Oogsten gaat met de hand en er volgt een strenge selectie van druiven in de wijngaard en kelder. De druiven worden slechts licht gekneusd en in belangrijke mate geperst zonder inweking. Het sap mag even bezinken waarna de wijn gaat gisten met natuurlijke gisten. Het effect is een serie wijnen met grote finesse, zuiverheid en ragfijn zuur, dat bovendien prachtig opgenomen is in de wijn.