Deze spatbugunder heeft in de geur een mengsel van rode en zwarte bessen zoals kersen en wilde framboos. De wijn is krachtig en intens in de mond zonder weelderig te zijn en onderlegd met een fijne mineraliteit. Het heeft een sappige harmonie, fijne smaak en nobele tannines met een lange en complexe afdronk.

De druiven zijn afkomstig van een wijngaard met een extreem hoog kalkgehalte in de mergel- en lössgrond. Na de handmatige oogst worden de druiven in de wijnmakerij opnieuw gesorteerd en gedeeltelijk ontsteelt. De fermentatie ontstaat volledig spontaan met natuurlijke gisten. De wijn rijpt 18 maanden in uitsluitend Frans eiken en wordt ongefilterd gebotteld.

Over Weingut Kranz

Vanuit een traditioneel ‘gemengd bedrijf’ ontwikkelde het bedrijf zich na de Tweede Wereldoorlog onder leiding van de grootouders van de huidige generatie tot een volwaardig wijnbedrijf.

Met grote zorg werd de aanplant verzorgd waarbij nadrukkelijk werd gekeken naar de grondsoort in relatie tot de druivensoort. Boris Kranz werkt al jaren biologisch, waarmee elke vorm van chemische middelen in wijngaard of kelder werden verbannen. Pinot blanc, riesling, chardonnay en pinot noir zijn de enig gebruikte druiven.

Oogsten gaat met de hand en er volgt een strenge selectie van druiven in de wijngaard en kelder. De druiven worden slechts licht gekneusd en in belangrijke mate geperst zonder inweking. Het sap mag even bezinken waarna de wijn gaat gisten met natuurlijke gisten. Het effect is een serie wijnen met grote finesse, zuiverheid en ragfijn zuur, dat bovendien prachtig opgenomen is in de wijn.